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Communiqué de presse


Une année de manger familièrement

Par Nick Lander 09 décembre 2017



"... En Europe, dans les villes de Roses et Figueres en Catalogne, les hôtels Almadraba Park et Hotel Empordà sont respectivement des hôtels et restaurants détenus et gérés par Jordi Subirós et son père Jaume Both sont grands et distingués et partagent tous les deux Même attitude assidue envers leurs clients après leurs clients pour s'assurer qu'ils passent un bon moment ... Mais le père prend ses responsabilités un peu plus loin Au début de chaque service, après s'être assuré que ses clients sont confortablement assis, il enlève la veste de son costume sombre, revêt un tablier de garçon et porte cet uniforme qu'il a créé lui-même dans un rôle qu'il a créé pour lui-même: c'est ainsi qu'il agit comme interprète entre ses clients et sa cuisine ou comme il le dit: «Je pense à clients. .... "

Une version de cet article est publiée par le Financial Times.

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